Gebratener Fleischkäse mit Ei-Kartoffelsalat
Rezept für 2 Personen
Für die Sauce
- 125 g Bio-Frischkäse
- 1 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Wasser
- eine Prise Salz
- etwas Pfeffer
Für den Salat
- 500 g Baby-Kartoffeln
- 1/2 Gurke
- 2 Eier
Außerdem
- 2 Konserven Huhn&Hahn-Fleischkäse
- Pannade (Mehl, Eier, Brösel)
- Die Kartoffeln circa 15 Minuten weich kochen.
- Petersilie und Frischkäse in einem Mixbecher mit etwas Wasser vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und pürieren.
- Wenn alles fein püriert ist den Weißweinessig addieren und kurz weitermischen.
- Kartoffeln halbieren, Gurke würfeln und mischen. Dann mit der Soße übergießen und ziehen lassen.
- Die Eier circa fünf Minuten weich kochen.
- Den Fleischkäse aus den Dosen lösen und in jeweils drei Scheiben schneiden, diese panieren und anbraten.
- Fleischkäse abtropfen lassen und halbieren. Anschließend auf den Salat geben.
- Zuletzt die Eier schälen, halbieren und auf den Salat geben, sodass das Eigelb in diesen rinnt.
Lasst es Euch schmecken!
Nährwertrechner pro Portion
Kalorien: 360 kcal
Kohlenhydrate: 11 g
Fett: 28 g
Eiweiß: 20 g